Η Ασημίνα (Μίνα) Σκουφή κατοικεί και κινείται στην Νέα Ιωνία από το 1987, στην περιοχή του Περισσού, ακολουθώντας μετακινήσεις πατρός που άνηκε στα Σώματα Ασφαλείας Ελλάδος. Σπούδασε Τουριστικές Επιχειρήσεις στην Θεσσαλονίκη. Ολοκλήρωσε στην Πάτρα με Αριστεία μεταπτυχιακή εξειδίκευση στη Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων, με πτυχές στην Οικονομία. Έχει πολυετή επαγγελματική ενασχόληση και στελέχωση στον Τουρισμό, πολυτελών ξενοδοχειακών επιχειρήσεων Αθήνας. Άνθρωπος με συμμετοχές στους χώρους πολιτισμού, υγείας, κοινωνικών, διαπιστώνει πως ο κατάλληλος στρατηγικός σχεδιασμός θα αλλάξει/ωφελήσει την πόλη! Πρωτοεμφανίστηκε στα κοινά το 2014.